Taller Vagancias, productos chihuahuenses artesanales
- Fiera Cultural
- 18 nov 2018
- 2 Min. de lectura
En una cocina de casa, en las entrañas de la ciudad de Chihuahua, existe un taller culinario donde se elaboran productos culinarios de alta calidad, con uso de superfoods, materia prima orgánica y técnicas tradicionales aunadas al talento del joven chef Ricardo Maldonado.
Un taller culinario con hambre de crecer, dedicado al ramo de la elaboración y distribución de productos 100% artesanales. Ricardo Maldonado es un joven de 23 años originario de la ciudad de Chihuahua, comenzó su trayectoria en el mundo de la gastronomía a la edad de 17 años mostrando siempre un gran gusto por la cocina y el servicio, lo cual lo ha llevado a ser parte importante de la brigada de restaurantes como Época en Plaza 31ceroseis y Jefe de Partida en La Cocinería, reconocido como uno de los 120 mejores restaurantes de México por Culinaria Mexicana. Actualmente se encuentra en su segundo año como chef de cuisine en Licorería Central, cocina en la cual ha generado un total cambio de rumbo y un considerable aumento en la calidad de sus entregas en la mesa además de tener una gran oportunidad para jugar con sabores, olores, texturas y consistencias.
Taller Vagancias promete llevar a las mesas de los chihuahuenses productos naturales, saludables y sobre todo hechos con calor de hogar.
El proyecto comienza con la comercialización de helados artesanales con superfoods, tales como té matcha con espirulina y vainilla con carbón activado, actualmente solo se encuentran a la venta en el mercado Los Costalitos que es otro interesante proyecto que apoya a productores locales ofertando ahí sus mercancías con un gran surtido de productos naturales y saludables ubicado en A. F. Carbonel 4507 en la colonia Panamericana
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